ESOGÜ Uçak Mühendisliği Bölümü, askeri ve sivil uçakların tasarımı, imalatı, bakımı, onarımı ve havacılık işletmeleri konularında çalışabilecek yeterli bilgi seviyesine sahip mühendisler yetiştirmeyi, uçaklar ve havacılıkla ilgili araştırma ve uygulama çalışmalarını yürütmeyi amaçlamaktadır.
Uçak Mühendisliği Bölümü, 2019 yılında Mühendislik-Mimarlık Fakültesi bünyesinde %100 İngilizce eğitim vermek üzere, 1' i Professor, 2' si Dr. Öğretim Üyesi olmak üzere 3 kişilik eğitim kadrosu ile kurulmuştur. Halihazırda 2 Profesör, 2 Doçent, 2 Dr. Öğretim Üyesi, 1 Öğretim Görevlisi ve 3 Araştırma Görevlisi ile toplamda tam-zamanlı 10 daimi Akademik Personeli mevcuttur. Bölüm kadrosuna her geçen gün dinamik ve konularında uzman personel katılmaktadır.